Producteurs locaux

Jeudi 2 novembre à 20h30, soirée viticulteur du mois : la Cave des Producteurs de Montlouis
La Cave des Producteurs de Montlouis est à l’honneur au Conciliabulle ce mois-ci. Elle regroupe 12 viticulteurs de l’appellation, dont le président Hervé Denis viendra dévoiler et faire goûter les bonnes bouteilles de l’appellation Montlouis-sur-Loire. Elles seront à la carte du café-bouquinerie jusqu’à fin décembre.
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Dominique et Philippe Ivancic, Domaine de la Croix Mélier, viticulteurs du mois

Le mercredi 11 octobre à 20h30

C’est une belle histoire qui vous sera présentée au Conciliabulle : celle d’un couple passé des planches et de la micro-finance à la viticulture ! La reprise des vignes s’est faite en douceur : Pascal Berthelot, le dernier de la dynastie familiale sur le domaine de la Croix Mélier continue d’apporter ses conseils à Philippe et Dominique, fraichement débarqués de la région parisienne. Ils viendront à trois nous expliquer comment se passe cette transition réussie. Leurs vins seront sur la carte tout le mois d’octobre.

En raison de la capacité limitée, il est prudent de réserver à cafe-bouquinerie@leconciliabulle.org

Opération menée en partenariat avec le syndicat des vins de Montlouis.

http://www.lacroixmelier.fr/

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Soirée producteur local 
La maison HARDOUIN le jeudi 5 octobre à 20h30

Une charcuterie tourangelle de tradition depuis plus de 80 ans et présentée le temps d’une soirée au Conciliabulle!Au cœur du Val de Loire, à Vouvray, la « Maison » Hardouin existe depuis plus d’un siècle. A ses débuts, elle était tenue par un charcutier de grand renom, Amédée Guillon. Son successeur André Hardouin et ses deux fils entretiennent tous les secrets des recettes traditionnelles du terroir : rillettes et rillons, terrines et saucisses, andouillettes à la corde, le tout rehaussé du parfum subtil des vins de Vouvray. Aujourd’hui, Hardouin est un des établissements charcutiers les plus réputés de France.

Nous vous proposons de venir découvrir les produits de qualité proposés par notre fournisseur privilégié de charcuterie, proposés à la carte du Conciliabulle.

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Soirée Viticulteur du mois : Jacky Blot et le domaine de la Taille aux Loups

Jeudi 1er juin à 20h30

Le jeudi 01 juin à 20h30, le Conciliabulle accueille Jacky Blot et son domaine de La Taille au Loups.

Au bord de la Loire et du Cher sur des coteaux calcaires inclinés vers le Sud, 25 hectares de très vieilles vignes de chenin permettent, dans un parfait respect du millésime, d’élaborer à Vouvray et à Montlouis-sur-Loire des vins effervescents, secs, demi-secs, moelleux, parfois liquoreux.

Les vendanges comme si vous y étiez, le sérieux d’une méthode, où seul le meilleur est retenu, l’élaboration d’un grand blanc en quelques minutes.

De belles découvertes gustatives nous attendent!

Venons affiner nos papilles et écoutez ce passionné du cépage Chenin.

Rappelons que le guide Bettane et Desseauve lui a décerné sa cinquième étoile.

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Soirée Viticulteur du mois : Christophe Forel et le domaine de la Sérendipité

Jeudi 6 avril à 20h30

L’un des plus petits domaines de l’appellation Montlouis-sur-Loire n’en est pas moins l’un des plus authentiques : la vigne, vieille de plus de 50 ans, est soignée et vendangée à la main. La terre argilo-siliceuse est travaillée au cheval. Le propriétaire du domaine de la Sérendipité, Christophe Forel, viendra nous le faire découvrir le jeudi 6 avril à 20h dans le cadre du partenariat engagé avec le syndicat des vins de Montlouis. Il nous fera goûter ses vins qui seront sur la carte du Conciliabulle jusqu’en mai. On en profitera pour lui demander l’origine du nom de ce domaine, très étrange…

Soirée gratuite mais pensez à réserver à : cafe-bouquinerie@leconciliabulle.org

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Soirée Saveurs de Touraine : Au fil du thé

jeudi 2 mars à 20h30

Le Conciliabulle accueille la boutique Au fil du Thé, fournisseur des tisanes et infusions présentes sur sa carte des boissons.

Madame Poulain, gérante de la célèbre boutique de la rue du Commerce à Tours, comptoir spécialisé en Thé de Grandes Origines et directement importés de Petits Producteurs, viendra nous parler et nous faire déguster les thés du Japon.

Passionnée de thé, elle va elle-même chercher les cultivateurs avec lesquels elle a envie de travailler. Elle organise régulièrement des dégustations dans sa boutique à Tours et cette fois c’est au Conciliabulle qu’elle présentera ses thés.

Plus d’infos sur la page facebook dAu fil du thé.

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merias

Rendez-vous le jeudi 2 février à 20h

Les vins de Benoît Mérias seront sur la carte du Conciliabulle jusqu’en mars

Prenez date pour la prochaine soirée « viticulteur du mois », organisée en partenariat avec le syndicat des vins de Montlouis-sur-Loire.

Benoît MERIAS vient nous présenter les productions viticoles de son exploitation de Saint-Martin-le-Beau. En 2000, à l’initiative de ses prédécesseurs Laurent et Sylvette CHATENAY, la conversion bio du domaine est engagée. La certification est effective depuis 2003.

Après une formation professionnelle au Lycée viticole d’Amboise, il va à la rencontre du chenin, cépage phare de l’Appellation MONTLOUIS SUR LOIRE et de ceux qui le travaillent : son passage au Domaine de la Taille aux Loups, bref mais néanmoins enrichissant, va le conforter dans ses choix.

Fin 2011, après avoir vendangé aux côtés de Laurent CHATENAY et encouragé par ses proches et amis, il reprend le domaine de 6 hectares situé à Nouy.